Andreas Hahn & Alexander Ströhle & Maike Wolters - Ernährung

Andreas Hahn & Alexander Ströhle & Maike Wolters - Ernährung

101,80 €

Ernährung … mehr als Wissenschaft! Die Ernährungswissenschaft nimmt das Verhältnis des Menschen zu seiner Nahrung unter die Lupe. Sie bildet eine Brücke zwischen naturwissenschaftlichen Grundlagenfächern und anwendungsbezogenen Disziplinen. Seit der letzten Auflage dieses Buches hat das Wissen um diese Zusammenhänge stark zugenommen, weshalb es nun in völlig neu bearbeiteter, aktualisierter...

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Produktbeschreibung

Ernährung … mehr als Wissenschaft! Die Ernährungswissenschaft nimmt das Verhältnis des Menschen zu seiner Nahrung unter die Lupe. Sie bildet eine Brücke zwischen naturwissenschaftlichen Grundlagenfächern und anwendungsbezogenen Disziplinen. Seit der letzten Auflage dieses Buches hat das Wissen um diese Zusammenhänge stark zugenommen, weshalb es nun in völlig neu bearbeiteter, aktualisierter und erweiterter Form vorliegt. Die Inhalte gliedern sich in vier Teile: – Ernährungsphysiologische Grundlagen – Lebensmittelwissenschaftliche Aspekte – Angewandte Humanernährung – Ernährungsassoziierte Erkrankungen Präventive Aspekte sind stärker in den Vordergrund gerückt. Ein neues didaktisches Konzept und die moderne Gestaltung geben dem Buch ein neues Gesicht. Ein täglicher Begleiter, bei dem keine Frage offen bleibt.
Marke Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft
EAN 9783804728790
ISBN 978-3-8047-2879-0
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