Marcelo Eduardo Marcon & Pedro de Oliva-Neto - Neue ökonomische Medienformulierungen für probiotische Bakterien

Marcelo Eduardo Marcon & Pedro de Oliva-Neto - Neue ökonomische Medienformulierungen für probiotische Bakterien

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Die Suche nach einem gesünderen Leben erweitert die Vermarktung von funktionellen Lebensmitteln, d.h. von Lebensmitteln, die Substanzen oder Nährstoffe enthalten, die der Gesundheit zugute kommen, sei es zur Vorbeugung oder zur Behandlung von Krankheiten. Im Allgemeinen wird davon ausgegangen, dass funktionelle Lebensmittel die menschliche Gesundheit fördern und mit einem verringerten...

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Produktbeschreibung

Die Suche nach einem gesünderen Leben erweitert die Vermarktung von funktionellen Lebensmitteln, d.h. von Lebensmitteln, die Substanzen oder Nährstoffe enthalten, die der Gesundheit zugute kommen, sei es zur Vorbeugung oder zur Behandlung von Krankheiten. Im Allgemeinen wird davon ausgegangen, dass funktionelle Lebensmittel die menschliche Gesundheit fördern und mit einem verringerten Risiko für einige chronische Krankheiten verbunden sein können. Unter ihnen bringen Probiotika, die lebende Mikrorgasnimos sind, Vorteile für die Gesundheit von Mensch und Tier. In dieser Arbeit untersuchten wir die Formulierung eines alternativen Nährbodens zur MRS unter Verwendung von Molke und anderen evaluierten Nährstoffen. Die Techniken betrafen Kulturen von Lactobacillus acidophilus La 04 mit verschiedenen Formulierungen. Nährstoffe wie Mineralien und Wachstumsfaktoren, Vitamine und Proteine wurden durch die Formulierung komplexer Medien bewertet. Nach der Analyse der Nutzpflanzen wurden Aspekte wie pH-Wert, Säuregehalt, Zellzahl und verzehrter Zucker analysiert. Unter den verschiedenen Formulierungen waren solche, die 5 bis 7,5% der Molke mit Hefeextrakt formuliert (1,0 bis 1,5%).
Marke Verlag Unser Wissen
EAN 9786202578318
ISBN 978-620-2-57831-8
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