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Phytochemikalien von nutraceutischer Bedeutung sind bioaktive Bestandteile, die die Gesundheit erhalten oder fördern und an der Schnittstelle von Lebensmittel- und Pharmaindustrie vorkommen. Solche Substanzen können von isolierten Nährstoffen, Nahrungsergänzungsmitteln und spezifischen Diäten bis hin zu gentechnisch hergestellten Designer-Lebensmitteln, pflanzlichen Produkten, verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken reichen. Phytochemikalien werden allgemein als Phytoöstrogene,...
Direkt bei Thalia AT bestellenMarke | Verlag Unser Wissen |
EAN | 9786203965971 |
ISBN | 978-620-3-96597-1 |