164,50 €
Aus dem Inhalt von "Lebensmittel-Hydrokolloide": Überblick zu Lebensmittelhydrokolloiden Rheologie von Hydrokolloiden für Lebensmittel Pflanzenextrakte Samenmehle Exsudate Bakterielle Polysaccharide Hydrokolloide tierischen Ursprungs Anwendung von Hydrokolloiden in Lebensmitteln Lebensmittelrecht (EU) Kommerzielle Entwicklung des globalen Marktes
Direkt bei Thalia AT bestellenMarke | Behr's GmbH |
EAN | 9783954684649 |
ISBN | 978-3-95468-464-9 |