V. S. Bhat & T. S. Bhat - Mikrobiologie der Milchwirtschaft und Analyse der Milchzusammensetzung

V. S. Bhat & T. S. Bhat - Mikrobiologie der Milchwirtschaft und Analyse der Milchzusammensetzung

39,20 €

Mikroorganismen kommen überall vor (ubiquitär) und sind für viele Lebensprozesse auf unserem Planeten unerlässlich. Im Hinblick auf die Lebensmittelindustrie können sie den Verderb verursachen, den Verderb durch Fermentation verhindern oder die Ursache für menschliche Krankheiten sein. Es gibt mehrere Klassen von Mikroorganismen, von denen Bakterien und Pilze (Hefen und Schimmelpilze)...

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Produktbeschreibung

Mikroorganismen kommen überall vor (ubiquitär) und sind für viele Lebensprozesse auf unserem Planeten unerlässlich. Im Hinblick auf die Lebensmittelindustrie können sie den Verderb verursachen, den Verderb durch Fermentation verhindern oder die Ursache für menschliche Krankheiten sein. Es gibt mehrere Klassen von Mikroorganismen, von denen Bakterien und Pilze (Hefen und Schimmelpilze) im Detail behandelt werden. Eine andere Art von Mikroorganismen, die bakteriellen Viren oder Bakteriophagen, werden in dieser Studie eingehend untersucht.
Marke Verlag Unser Wissen
EAN 9786204219455
ISBN 978-620-4-21945-5
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